Chais Chateau Cheval Blanc

France - Saint Émilion 2006 › 2011

Pour améliorer la fabrication du vin de Château Cheval Blanc, les propriétaires Bernard Arnault et Baron Albert Frère ont demandé à Christian de Portzamparc de réaliser un nouveau chai. Dans ce vignoble façonné par l’homme depuis des siècles, l’architecte a voulu créer le chai comme un promontoire belvédère dans le prolongement du château, et d’où l’on découvre en montant la beauté du paysage.

Suivant le goût et l’expérience du directeur du Château, Pierre Lurton, pour la vinification dans des cuves en béton, l’architecte a choisi de dessiner une cuve galbée, optimisant, comme un verre de dégustation, l’oxygénation, et de la décliner en 52 unités et plusieurs dimensions selon la taille des parcelles du vignoble, construisant là, selon le voeux de l’oenologue, une véritable palette de travail du vin.

Aucune ligne, ici, n’est superflue : tout participe à la perfection des processus de fabrication du vin et de ses gestes que le cadre permet : la géométrie des surfaces courbes et leur matériau en béton moulé, l’atmosphère unique qui provient de la lumière naturelle descendant vers le sol, caressant les voiles porteurs en entourant ces grandes sculptures de béton dans la salle des cuves.

Entre l’intérieur et l’extérieur, le chai est un lieu de mutation et d’interaction avec la nature. Nous sommes dans un endroit où un vin d’exception est fabriqué et où, avec l’architecture, la modernité, est venue rejoindre l’excellence d’une très ancienne expérience.

Le chai à barrique est au-dessous, comme une crypte, d’une toute autre atmosphère, bordé de murs en briques ajourées, afin de faciliter la ventilation naturelle.

Un promontoire belvédère dans le prolongement du château.

Programme 52 cuves, chai à barriques, salle de dégustation, ateliers, salle de conditionnement, bureaux.

Client Château Cheval Blanc

Paysagiste Méristème - Régis Guignard

Maitre d’oeuvre d’exécution Olivier Chadebost, architecte

Acoustique Point d’Orgue

Eclairage Captain Spot - Jean-Bernard Favero-Longo
Aartill

Economiste G.V. Ingénierie

Surface 5 250 m2